Sevgili Helke Misafirleri, “Lokalden Evrensele” hedefiyle amacımız her gün aynı tutku, titizlik ve disiplinle çalışan bir ekip olarak yaşadığımız, beslendiğimiz kadim coğrafya Anadolu’nun yeme içme kültürünü en doğru şekilde anlatmak, geleneksel reçeteleri geleceğe taşıyacak bir perspektifle yeniden yorumlayıp en lezzetli ve zarif halleriyle sunmak.